Come scegliere una macchina sottovuoto

La conservazione degli alimenti sottovuoto permette di eliminare dal contenitore che va ad ospitare il cibo tutta l’aria che c’è nel suo interno o soltanto un determinato tipo di gas come l’ossigeno: il primario responsabile del deterioramento degli alimenti. Pertanto è scorretto pensare che ci siano cibi che hanno una durata maggiore sottovuoto ed altri che invece potrebbero tranquillamente farne a meno. La conservazione degli alimenti sottovuoto. La conservazione sottovuoto degli alimenti, è un un particolare processo con il quale si va ad eliminare dalla confezione del cibo il 99,9% dell’aria che è presente al suo interno, andando a mettere così il cibo in un’ambientale condizione di pressione negativa. Tale tecnica non è tanto antica, difatti, è stata inventata soltanto da pochi anni. Tra le diverse problematiche che occorre valutare per scegliere una macchina sottovuoto adatta alle proprie esigenze, primeggia… Leggi Tutto Continue Reading